모든 가정의 필수품의 하나는 냉장고입니다. 한국 경제가 발전함에 따라 냉장고의 크기가 점점 커져 가고 있지요. 요즈음 광고되는 냉장고는 다 사람보다 훨씬 큰, 거의 가구 같은 냉장고입니다. 

냉장고가 커지면 물론 여러 가지 편리한 점이 있습니다. 첫 번째는 장을 자주 보러 가지 않아도 된다는 것이지요. 둘째는 음식을 서로 섞지 않고 보관할 수가 있게 되어, 냄새가 서로 배는 경우가 없어집니다. 셋째는 넓고 공간이 음식 별로 나눠지니 사용하기도 더 편리하기도 하지요. 

이런 장점 못지 않게 커다란 단점이 두 가지가 있습니다. 첫째는 전기가 많이 든다는 점이지요. 지구 에너지가 점점 고갈되어 가는 상황에서 시간이 갈수록 더 큰 문제가 됩니다. 

둘째가 건강 상의 문제입니다. 언뜻 생각하기에는 큰 냉장고가 건강에 더 좋을 것 같지만 사실은 반대입니다. 식품은 생산되거나 만들어진 후 가급적 빨리 먹는 것이 좋습지요. 제철 과일이나, 식품의 유효기간이 그래서 있습니다. 그런데, 냉동실은 이런 신선 식품을 모두 냉동 식품으로 바꿔 버리지요.  

식품은 냉장고 냉동실에 보관하는 것보다는 식품점에 보관하고, 자주 사먹는 것이 신선 식품을 먹는 가장 좋은 방법이지요. 

보관의 문제도 있습니다. 냉동실이 크면 시장에 덜 갈 걸 기대했는데, 달라진 것이 거의 없지요. 실제 쓰는 냉동실은 이전과 같기 때문입니다. 안에 있는 음식은 눈에 보이지 않고 몇 달이건 거기에 그대로 있지요. 

냉장고는 작을수록 좋습니다. 김치 냉장고를 가지고 있다면 그것부터 없애세요. 다음에 냉장고를 바꿀 기회가 있다면 되도록 작은 것을 사세요. 그 동안은 냉장고 비우기를 하면 됩니다. 한 달에 한번은 완전히 다 비우세요. 냉장실의 음식도 1주일이상은 보관하지 마세요.