´ÙÇ⠺귣µå¸¦ ¿î¿µÇÏ´Â ‘ÁÖ½Äȸ»ç ÆÊ´ö’ÀÌ ¿À´Â 25ÀÏ(È) °ø¿µ Ȩ¼îÇο¡¼ ¿©¸§¹ã ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâÀ» ¾ß½Ä ´ëÇ¥ ¸Þ´º ‘¼ø»ì Á·¹ß ½½¶óÀ̽º’¿Í ‘¹Ì´Ï Á·¹ß’À» ´Üµ¶ ÆǸÅÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
´ÙÇâÀº º»°ÝÀûÀÎ ¹«´õÀ§°¡ ½ÃÀÛµÇ¸é¼ ¿´ë¾ß°¡ ±â½ÂÀ» ºÎ¸®´Â ½Ã±â¸¦ ¸Â¾Æ, Àá ¸ø ÀÌ·ç´Â ¹ãÀ» ¸ÀÀÖ´Â ¾ß½ÄÀ¸·Î ´Þ·¡·Á´Â ¾ß½ÄÁ·°ú Ȩ¼úÁ·À» À§ÇÑ ¸Þ´º·Î Á¦°ÝÀÎ Á·¹ß Á¦Ç°À» ¼Ò°³Çϱâ À§ÇØ À̹ø ÆǸŠ¹æ¼ÛÀ» ±âȹÇß´Ù.
À̹ø °ø¿µ Ȩ¼îÇÎ ÆǸŠ¹æ¼ÛÀº 25ÀÏ È¿äÀÏ 19½Ã 40ºÐºÎÅÍ ¾à 1½Ã°£ µ¿¾È ÁøÇàµÉ ¿¹Á¤À̸ç Â˵æÇÑ ²®Áú°ú ´ã¹éÇÑ »ìÄڱⰡ Á¶È·Î¿î ‘¼ø»ì Á·¹ß ½½¶óÀ̽º(150g)’ 11ÆÑ°ú ÅʱÛÅʱÛÇÑ ²®ÁúÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ ‘¹Ì´Ï Á·¹ß(230g)’ 2ÆÑ, ¿©±â¿¡ »õ¿ìÁ£ 5°³±îÁö ¼¼Æ®·Î ÁغñÇÏ¿© dz¼ºÇÑ ±¸¼ºÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
´ÙÇâÀÇ ‘¼ø»ì Á·¹ß ½½¶óÀ̽º’¿Í ‘¹Ì´Ï Á·¹ß’ µÎ Á¦Ç° ¸ðµÎ ±¹³»»ê µÅÁöÁ·À» »ç¿ëÇÏ¿´À¸¸ç HACCP ÀÎÁõ ½Ã¼³¿¡¼ Á¦Á¶ ¹× °ü¸®ÇÏ¿© dzºÎÇÑ ¸ÀÀº ¹°·Ð ¾È½ÉÇÏ°í ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
¸ÕÀú ‘¼ø»ì Á·¹ß ½½¶óÀ̽º’´Â Á·¹ßÀÇ ²®Áú ¹× Áö¹æÀÇ Â̱êÇÔ°ú »ìÄÚ±âÀÇ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» µ¿½Ã¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾Ã´Â ¸ÀÀ» »ì¸° ´ÙÇâÀÇ Àαâ Á·¹ß Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ´ÙÇ⸸ÀÇ °¡¿ °ø¹ýÀ» ÅëÇØ »ìÄڱ⠺κеµ ÆÜÆÜÇÏÁö ¾Ê°í ÃËÃËÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¸Ô±â ÁÁÀº 5mm µÎ²²·Î ½½¶óÀ̽º µÇ¾î Ãë½Ä ½Ã ÆíÀǼºÀ» ³ô¿´´Ù.
‘¹Ì´Ï Á·¹ß’Àº ±¹³»»ê µÅÁöÁ·À» ¹°¿¡ »îÁö ¾Ê°í ½ºÆÀÀ¸·Î °¡¿ÇÏ¿© ´õ¿í Â˵æÇÏ°í ÃËÃËÇØÁø ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ±âÁ¸ ¹Ì´Ï Á·¹ß Á¦Ç°°ú´Â ´Þ¸®, ¹ß¸ñ ºÎºÐÀ» °¡·Î·Î Àý´ÜÇØ ²®Áú°ú »ì¸¸ ½ï ¹ß¶ó¼ ´õ¿í ¸Ô±â ÆíÇϵµ·Ï Çß´Ù. ÀϺΠÁ¦Ç°ÀÇ °æ¿ì ¹ß ³¡ ºÎºÐÀº ÇüÅ ±×´ë·Î °¡°øÇß´Ù.
¶ÇÇÑ µÎ Á¦Ç° ¸ðµÎ º¹ÀâÇÑ Á¶¸® °úÁ¤ ¾øÀÌ ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿Í ¿¡¾îÇÁ¶óÀÌ¾î µîÀ» »ç¿ëÇÏ¿© º¸´Ù ¼Õ½±°Ô µ¥¿ö¼ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. Á¦Ç°À» Çص¿ÇÑ ÈÄ ¡âÆÒÀ¸·Î Á¶¸® ½Ã ¿¹¿µÈ ÆÒ¿¡¼ ¾à 2ºÐ °£ ¾ÕµÚ·Î µÚÁý¾î ÀÍÈ÷°Å³ª, ¡â¿¡¾îÇÁ¶óÀ̾î·Î 180 ¡É¿¡¼ 3ºÐ °£ Á¶¸®ÇÏ¸é ¼·Ãë°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¡âÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °æ¿ì 700w ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö ±âÁØ 1ºÐ 30Ãʸ¸ Á¶¸®ÇÏ¸é ¸ÀÀÖ´Â Á·¹ßÀÌ ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
´ÙÇâ °ü°èÀÚ´Â “À̹ø °ø¿µ Ȩ¼îÇÎ ÆǸŠ¹æ¼ÛÀ» ÅëÇØ ¼Ò°³ÇÏ´Â µÎ Á¦Ç°Àº ´ÙÇâÀÇ ³ëÇÏ¿ì·Î dzºÎÇÑ ¸À°ú ½Ä°¨À» ±¸ÇöÇØ Á·¹ßÀÇ ¸Å·ÂÀ» ÇѲ¯ ²ø¾î¿Ã¸° Á¦Ç°”À̶ó¸ç, “¿ª´ë±Þ Æø¿°ÀÌ ¿¹°íµÈ ¿Ã ¿©¸§, ¸ÀÀÖ´Â ¾ß½Ä°ú µçµçÇÑ ¾ÈÁÖ·Î È°¿ë °¡´ÉÇÑ ´ÙÇâ ‘¼ø»ì Á·¹ß ½½¶óÀ̽º’ ¹× ‘¹Ì´Ï Á·¹ß’·Î Àá½Ã³ª¸¶ ¹«´õÀ§¸¦ ÀØ°í Áñ°Ì°Ô º¸³»±â¸¦ ¹Ù¶õ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
|