임피리얼 팰리스 서울 호텔 중식당 ‘천산’에서는 홍콩 중화주예학원에서 열린 <이금기 영셰프 국제 중식요리대회> 에서 당당하게 수상한 진속림(36)셰프의 수상메뉴를 4월 초부터 선보인다.

이 대회 주최 기업인 ‘이금기’는 굴소스 일일 판매량 100만병, 두반장, 혜선장, XO소스, 칠리소스 등 각 종 200여 종의소스를 세계 100개 국에서 판매하고 있는 126년 전통의 세계적인 식품 회사이다.

이번 요리대회 주재료는 소고기와 새우였으며, 각 기 두 재료를 활용한 요리로 경연을 펼쳤다. 다른 요리대회와는 달리, 셰프들의 사전준비가 모두 통제되어 본인만의 재료라든가 특제소스등은 일체 반입이 불허하였다. 그래서 모든 선수가 공정하게 대회본부가 준비한 재료만으로 대회를 치루었다.

홍콩-마카우/한국/일본/대만/싱가폴/말레이시아, 총 6개 지역에서 각 국가별로 8명의 대표 선수들이 선발된 이번 대회에서 진속림 셰프는 ‘XO소스를 곁들인가지 속 소고기 모둠야채 볶음’과 ‘특제마늘 발효소스를 곁들인 삼색 파프리카 왕새우 튀김’으로 당당하게 수상을 거머쥐었다.  

야심차게 준비한 중식당 '천산' 진속림셰프의 <세계 영셰프 요리대전> 수상메뉴는 이금기 요리경연에서 수상한 메뉴를 한국인들의 입맛에맞게 업그레이드 하였으며, 위의 두 메뉴 외에도‘완도산 전복편과 럼피시캐비어를 곁들인 홍콩식 보양찜’, ‘비타민 야채를 곁들인홍소해삼 버섯 볶음’ 등 나른하고 지치기쉬운 봄날에 건강식으로 좋은 신선한 중식 요리들을과 디저트들을 선보일 예정이다.예약 및 문의: 02.3440.8000