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하와이 최대 요리 축제, 하와이 푸드 & 와인 페스티벌
류동완 기자  |  rdw@womandaily.co.kr
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승인 2013.07.11  18:47:40
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세계적인 마스터 셰프들이 하와이의 전통 식재료만을 사용, 다채로운 세계 각국의 요리를 선보이는 <하와이 푸드 & 와인 페스티벌(Hawai`i Food & Wine Festival)> 9 1일부터 9일까지 처음으로 오아후와 마우이에서 공동 개최된다. 한국에서는 한식의 세계화를 이끌고있는 비채나의 루시아 셰프가 참가 예정이다. 

축제에 참가하는 셰프들의 요리는 하얏트 리젠시 마우이 리조트, 모던 호놀룰루, 할레쿨라니, 디즈니 리조트, JW 메리어트 이힐라니 리조트, 하와이 컨벤션 센터, 하얏트 리젠시 와이키키 비치 리조트, 헤에이아 아후푸아 하와이 대표 호텔 내에 위치한 레스토랑에서 인당 $200 정도 금액으로 체험해 있다. 

2011 이래 개최 3회째를 맞는 페스티벌은 2012 21 달러 기금 기부에 이어 올해는 50 달러로 기부 목표액을 대폭 상향했다. 모금액은 하와이 전통 식재료의 지속적인 조달을 위해 하와이 농업 재단(Hawai‘i Agricultural Foundation) 8 하와이 요리 관련 협회에 기탁될 예정이다. 

한편, 이번 페스티벌은 식품업계의 오스카상이라 일컬어지는 제임스 비어드 어워드(James Beard Award) 수상 경력을 가진 로이 야마구치(Roy Yamaguchi) 알란 (Alan Wong) 축제의 공동 의장을 맡고 있으며, 기간동안 참여자들은 와인 시음, 요리 시연 하와이 지역투어 다양한 축제를 즐길 있다. 보다 자세한 내용은 www.hawaiifoodandwinefestival.com 에서 확인 가능하다.

 

 

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