¼ÒÇÇÅÚ ¾Ú¹è¼´õ ¼¿ïÀº ÇÁ¶û½º ÃÖ´ë ±â³äÀÏ Áß ÇϳªÀÎ ºÎÈ°Àý(Easter Day, 4¿ù 9ÀÏ)À» ±â³äÇϱâ À§ÇØ ½ºÆä¼È ÃÊÄݸ´ Ä÷º¼Ç 6Á¾À» ¼±º¸À̸ç, ¿À´Â 4¿ù 1ÀϺÎÅÍ 16ÀϱîÁö È£ÅÚ 6Ãþ¿¡ À§Ä¡ÇÑ °í¸Þ Ä«Æä À𵠵𺣸£(Jardin d’Hiver)¿¡¼ ÆǸÅÇÑ´Ù.
ÇÁ¶û½º¿¡¼ º½À» ¾Ë¸®´Â ºÎÈ°ÀýÀº Å©¸®½º¸¶½º ´ÙÀ½À¸·Î Å« ¸íÀýÀÌ´Ù. ¿À´Ã³¯ ÇÁ¶û½ºÀÇ ºÎÈ°ÀýÀº ÀϹÝÀûÀÎ °øÈÞÀÏ, ´Ù¾çÇÑ ÃàÁ¦°¡ ¿¸®´Â ½ÃÁð, ±×¸®°í º½¹æÇÐ ±â°£À̸ç, 1³â Áß ÃÊÄݸ´ ¼Òºñ°¡ °¡Àå ¸¹Àº ±â°£À̱⵵ ÇÏ´Ù.
¼ÒÇÇÅÚ ¼¿ï¿¡¼´Â ÇÁ¶û½º ÇöÁö ¹®È¸¦ ¹Ý¿µ, ±¹³» °í°´¿¡°Ô ´Ù¾çÇÑ °æÇèÀ» ¼±»çÇϱâ À§ÇØ ºÎÈ°Àý ÃÊÄݸ´ Ä÷º¼ÇÀ» ¼±º¸ÀδÙ. ÇØ´ç Ä÷º¼ÇÀº 100³âÀÇ ¿ª»ç¸¦ °¡Áø ÇÁ¶û½º ÃÖ°íÀÇ ÃÊÄݸ´ ºê·£µå ‘¹ß·Î³ª(Valrhona)’¿Í Çù¾÷À» ÅëÇؼ ź»ýÇß´Ù. ÀÌ´Â ÃÊÄݸ´ Àü¹® ±³À° ±â°ü ¿¡²Ã ¹ß·Î³ª(École Valrhona)¿¡¼ ºÀºÀ ÃÊÄݸ´ Á¦ÀÛ ±â¼úÀ» Àü¼öÇÏ´Â ¼ÎÇÁ ´ÙÀ̽ºÄÉ ¾ÈÀÚÀÌ(Daisuke Anzai)°¡ ¼ÒÇÇÅÚ ¼¿ïÀ» ¹æ¹®ÇØ È£ÅÚ ÆäÀ̽ºÆ®¸® ÆÀ¿¡°Ô ±×ÀÇ ³ëÇÏ¿ì¿Í ·¹½ÃÇǸ¦ °øÀ¯Çϸç ÇÕÀÛÇØ ¸¸µç ÀÛÇ°µéÀÌ´Ù.
ƯÈ÷, ¿¹·ÎºÎÅÍ »õ »ý¸íÀ» »ó¡ÇÏ´Â ´Þ°¿°ú ²ÉÀÇ Á¶È·Î ´Ù¾çÇÑ ÅؽºÃ³¸¦ Ç¥ÇöÇÑ ‘Çöó¿ö ´Þ°¿ ÃÊÄݸ´(Oeuf de Fleur)’Àº ¾îµð¿¡¼µµ º¼ ¼ö ¾ø´ø ¼ÒÇÇÅÚ ¼¿ï¸¸ÀÇ À¯´ÏÅ©ÇÑ ¸ð´ø ÇÁ·»Ä¡ °¨¼ºÀ» ´ã¾Ò´Ù.
À̸¦ ºñ·ÔÇØ ·¯ºí¸®ÇÑ ‘»Ú¶ì Åä³¢(Petit Lapin)’, ‘¼ø¾ç(Mouton)’ ¹× ‘»Ú¶ì ´Þ°¿(Petit Oeuf)’ µî 6Á¾ÀÇ ½ºÆä¼È ÃÊÄݸ´°ú 6Á¾(À¯ÀÚ ÇÁ¶ö¸°, ·¹¸ó Ÿ¸£Æ®, ij·¯¸á µî)ÀÇ ºÀºÀ ¼îÄÝ¶ó°¡ ÁغñµÅ ÀÖ´Ù.
¼ÒÇÇÅÚ ¾Ú¹è¼´õ ¼¿ïÀÇ ¸ðµç ÃÊÄݸ´Àº ÇÁ¶û½º ¸íÇ° ÃÊÄݸ´ ¿ø·á ¹ß·Î³ªÀÇ ±íÀº dz¹Ì¿Í ¼îÄݶóƼ¿¡(Chocolatier, ÃÊÄݸ´ Àü¹®°¡)ÀÇ Á¤±³ÇÑ ±â¼úÀÌ ¾î¿ì·¯Áø âÀÇÀûÀÎ ¼öÁ¦ ÃÊÄݸ´ÀÌ´Ù.
ºÎÈ°Àý ÃÊÄݸ´ ±¸¸Å´Â °í¸Þ Ä«Æä À𵠵𺣸£ ³×À̹ö ¿¹¾àÀ» ÅëÇÑ »çÀü ¿¹¾à ±¸¸Å°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù.
¼ÒÇÇÅÚ ¾Ú¹è¼´õ ¼¿ïÀÇ ¸¶ÄÉÆà ´ã´çÀÚ´Â “¼ÒÇÇÅÚ ¾Ú¹è¼´õ ¼¿ïÀÇ ½ºÆä¼È ºÎÈ°Àý ÃÊÄݸ´ Ä÷º¼ÇÀº ÀϹÝÀûÀÎ ÃÊÄݸ´ÀÇ Àǹ̸¦ ³Ñ¾î¼ ´«°ú ÀÔÀÌ Áñ°Å¿î ¿¹¼ú¼ºÀ» º¸¿©ÁØ´Ù”¸ç “ÇÁ¶û½º ÇöÁöÀÇ ºÎÈ°Àý ¹®È¸¦ ÀÌÇØÇϸç, Ưº°ÇÔÀÌ ³ì¾ÆÁ® ÀÖ´Â ÃÊÄݸ´À» À½¹ÌÇغ¸´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
|