Áö¼Ó°¡´É½Äǰ Àü¹® ºê·£µå ‘Áö±¸½Ä´Ü’À» ·ÐĪÇÏ°í ´ëüÀ°À» ºñ·ÔÇÑ ½Ä¹°¼º ½Äǰ ¹× µ¿¹°º¹Áö ½Äǰ ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇϰí ÀÖ´Â Ç®¹«¿øÀÌ ´ëüÀ° ·±Ãµ¹ÌÆ® Á¦Ç°À» »õ·Ó°Ô ¼±º¸ÀδÙ.
Ç®¹«¿ø½Äǰ(´ëÇ¥ ±èÁøÈ«)Àº ½Ä¹°¼º ´ëüÀ° ½ÅÁ¦Ç°À¸·Î ³²³à³ë¼Ò ´©±¸³ª Àͼ÷ÇÏ°Ô Áñ°Ü ¸Ô´Â ĵ ŸÀÔÀÇ ·±Ãµ¹ÌÆ® ¸ÀÀ» ±¸ÇöÇÑ ‘½Ä¹°¼º Áö±¸½Ä´Ü LIKE·±Ãµ¹ÌÆ®(190g/4,680¿ø)’¸¦ Ãâ½ÃÇÏ°í º»°ÝÀûÀ¸·Î ±¹³» ´ëüÀ° ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇØ ³ª°¥ °ÍÀ̶ó°í 28ÀÏ ¹àÇû´Ù.
‘½Ä¹°¼º Áö±¸½Ä´Ü LIKE·±Ãµ¹ÌÆ®’´Â °áµÎºÎ·Î ¸¸µç ½Ä¹°¼º ÅÙ´õÀÎ ‘LIKEÅÙ´õ’¿¡ ÀÌ¾î µÎ ¹øÂ°·Î ¼±º¸ÀÌ´Â ‘LIKE ´ëüÀ°’ ¶óÀξ÷ÀÇ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. Ç®¹«¿øÀº ‘LIKE·±Ãµ¹ÌÆ®’¸¦ Ãâ½ÃÇÔÀ¸·Î½á ‘LIKE ´ëüÀ°’ ¶óÀξ÷À» ±¸ÃàÇßÀ¸¸ç, À̸¦ °è¼ÓÇØ¼ È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù. ½Ä¹°¼º ¹ÌÆ®º¼À̳ª ½Ä¹°¼º ÇÔ¹Ú½ºÅ×ÀÌÅ© °°Àº À°°¡°ø ¿ä¸® ´ëüÀ° Á¦Ç°µéµµ ³»³â »ó¹Ý±â ÁßÀ¸·Î ¼±º¸À̱â À§ÇØ ÁغñÇϰí ÀÖ´Ù.
‘LIKE·±Ãµ¹ÌÆ®’´Â Äá¿¡¼ ÃßÃâÇÑ ‘½Ä¹°¼ºÁ¶Á÷´Ü¹é(TVP, Textured Vegetable Protein)’À» °¡°øÇØ Ç®¹«¿ø¸¸ÀÇ ±â¼ú·ÂÀ¸·Î Çѱ¹ÀÎÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÇÜÀÇ °¨Ä¥¸À°ú ź·ÂÀ» ±¸ÇöÇß´Ù. ½Ä¹°¼º ¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇϰí Ç®¹«¿øÀÇ ÃÖ¼Ò Ã·°¡¹° ¿øÄ¢À» Àû¿ëÇÏ¿© ¾È½ÉÇÏ°í °Ç°ÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ç®¹«¿øÀº ÀÚü ¼ÒºñÀÚ Á¶»ç¸¦ ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÄµÇÜ Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇÒ ¶§ Áß½ÃÇÏ´Â ¿ä¼Ò°¡ ¸À°ú ½Ä°¨, ³ªÆ®·ý ÇÔ·®, ½Äǰ÷°¡¹° ¼ººÐÀÓÀ» È®ÀÎÇϰí ÀÌ Á¶°ÇÀ» ¸ðµÎ ÃæÁ·Çϱâ À§ÇØ ¿À·§µ¿¾È ¿¬±¸ÇÏ¿© À̹ø ½ÅÁ¦Ç°À» ³»³õ°Ô µÆ´Ù. ƯÈ÷ L-±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ý(Çâ¹ÌÁõÁøÁ¦), ¾ÆÁú»ê³ªÆ®·ý(¹ß»öÁ¦) µî ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½Äǰ÷°¡¹°À» ³ÖÁö ¾Ê°í ´Ù¸¥ ÷°¡¹° »ç¿ë ¿ª½Ã ÃÖ¼ÒÈÇÑ °Íµµ Â÷º°È ¿ä¼Ò´Ù.
¶ÇÇÑ Ç®¹«¿øÀÌ ½Ä¹°¼º ¿ø·á¸¸À¸·Î ±¸ÇöÇÑ LIKE·±Ãµ¹ÌÆ®ÀÇ °í±â ÀÔÀÚ´Â Ç®¹«¿øÀÇ µ¶ÀÚÀûÀÎ TVP Á¶ÇÕ ±â¼ú·Â°ú ³ëÇϿ츦 ¹ßÈÖÇØ ¿©·¯ ¹ø ¾Ã¾îµµ ź·Â¼ºÀ» °®´Â´Ù. ¾ÃÈ÷´Â ½Ä°¨ ¾øÀÌ ´Ü¹ø¿¡ Àß°Ô ºÎ¼Áö´Â Ư¡À» ´ëüÀ°ÀÇ ´ÜÁ¡À¸·Î ²Å´Â ¼ÒºñÀÚµé ÀǰßÀ» ¹Ý¿µÇØ À̸¦ ÃæºÐÈ÷ º¸¿ÏÇß´Ù.
Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é[i] ±¹³» ½ÄÀ°°¡°øÇ° ½ÃÀåÀº 2018³â ±âÁØ 5Á¶ 6,000¾ï ¿ø ±Ô¸ðÀ̸ç, ÀÌ ½ÃÀå¿¡¼ °¡Àå ³ôÀº ºñÁßÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â Ä«Å×°í¸®´Â ÇÜ•¼Ò½ÃÁö´Ù. Ç®¹«¿øÀº ÀÌó·³ ±¹³» ¼ÒºñÀÚ°¡ À°°¡°ø Áß Æ¯È÷ ÇÜ•¼Ò½ÃÁö·ù¸¦ ¸¹ÀÌ ¼ÒºñÇϰí ÇØ´ç Á¦Ç°¿¡ °ü½ÉÀÌ ³ô´Ù´Â µ¥ ÁÖ¸ñÇÏ¿© ½Ä¹°¼º ·±Ãµ¹ÌÆ® Á¦Ç°À» ±âȹÇß´Ù. ±¹³» ´ëüÀ° ½ÃÀå¿¡¼´Â ¾ÆÁ÷ Çü¼ºµÇÁö ¾ÊÀº ½Ä¹°¼º ĵÇÜ Ä«Å×°í¸®¿¡¼ °æÀï·Â ÀÖ´Â ½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇØ ½ÃÀåÀ» ¼±Á¡Çϰڴٴ Àü·«ÀÌ´Ù.
|