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½ÂÀÎ 2022.03.17  17:02:32
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 ÀÌÅ»¸®¾Æ ·°¼Å¸® ºê·£µå ±¸Âî(Gucci)¿Í ¼¼°èÀûÀÎ ¼ÎÇÁ ¸¶½Ã¸ð º¸Åõ¶ó(Massimo Bottura)°¡ Çù¾÷ÇØ Åº»ýÇÑ ÀÌÅ»¸®¾È ÄÁÅÛÆ÷·¯¸® ·¹½ºÅä¶û ‘±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ï(Gucci Osteria Seoul)’ÀÌ ¿À´Â 3¿ù 28ÀÏ ÀÌÅ¿ø¿¡ ¿ÀÇÂÇÑ´Ù.

 
±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ïÀº ‘±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ´Ù ¸¶½Ã¸ð º¸Åõ¶ó(Gucci Osteria da Massimo Bottura)’°¡ Àü ¼¼°è¿¡¼­ ³× ¹ø°·Î ¼±º¸ÀÌ´Â °ø°£ÀÌ´Ù. 2018³â 1¿ù ÇÇ·»Ã¼ ±¸Âî °¡µç(Gucci Garden) 1È£Á¡À» ½ÃÀÛÀ¸·Î, 2020³â 2¿ù ·Î½º¾ØÁ©·¹½º º£¹ö¸®Èú½º 2È£Á¡, 2021³â 10¿ù µµÄì ±äÀÚ¿¡ 3È£Á¡À» Â÷·Ê·Î ¿­¾ú´Ù. 
 
‘±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ´Ù ¸¶½Ã¸ð º¸Åõ¶ó’´Â ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ¶ó´Â ÇÑ ÁöºØ ¾Æ·¡ µ¿ÀÏÇÑ °¡Ä¡¿Í ¿øÄ¢À» °øÀ¯ÇÏ´Â ÄÁÅÛÆ÷·¯¸® ·¹½ºÅä¶ûÀÌ´Ù. ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ïÀº ÀüÅë ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®¿¡ âÀǼº°ú ¿ì¾ÆÇÔ, °ü´É¹Ì, À¯¸Ó·¯½ºÇÔÀ» ´õÇÑ µ¶Ã¢ÀûÀÎ ¿ä¸® öÇÐÀ» ¼±º¸¿© ¼­¿ïÀÇ ¹æ¹®°´µé¿¡°Ô »õ·Î¿î ¹Ì½Ä °æÇèÀ» Á¦°øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
 
±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ïÀº 3¿ù 16ÀÏ ¿ÀÈÄ 6½ÃºÎÅÍ ·¹½ºÅä¶û »çÀü ¿¹¾àÀÌ °¡´ÉÇÑ °ø½Ä ȨÆäÀÌÁö¸¦ ¿ÀÇÂÇÏ°í, ÀÌÅ»¸®¾Æ¿Í Çѱ¹ÀÇ ¹®È­°¡ ÇÔ²² ¾î¿ì·¯Áø ¸Þ´ºµéÀ» ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤À̶ó°í ¹àÇû´Ù. ·¹½ºÅä¶û ÀÌ¿ëÀ» Èñ¸ÁÇÏ´Â °í°´µéÀº ·¹½ºÅä¶û °ø½Ä ¿ÀÇÂÀÏ¿¡ ¾Õ¼­ »çÀü ¿¹¾à ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ ¿¹¾àÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. 
 
±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ïÀº ÀÌÅ¿ø¿¡ À§Ä¡ÇÑ ±¸ÂîÀÇ Ç÷¡±×½Ê ½ºÅä¾î ‘±¸Âî °¡¿Á(GUCCI GAOK)’ ÃÖ»ó ÃþÀÎ 6Ãþ¿¡ ÀÔÁ¡ÇÑ´Ù. 1Ãþ¿¡´Â ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ï ¹æ¹®°´µéÀ» À§ÇÑ Àü¿ë ÃâÀÔ±¸¸¦ ¸¶·ÃÇß´Ù. Àüü Á¼®¼ö´Â ¸ÞÀÎ ´ÙÀÌ´×·ë 28¼®, Å×¶ó½º 36¼®À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ°í, Á¡½É°ú Àú³á, ±×¸®°í ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ½ÄÀüÁÖ ¹®È­ Áß ÇϳªÀÎ ¾ÆÆ丮Ƽº¸(aperitivo)¸¦ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
 
±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ïÀÇ ¸Þ´º´Â ±¹Á¦ÀûÀÎ ¸í¼ºÀ» º¸À¯ÇÑ ¸¶½Ã¸ð º¸Åõ¶ó ¼ÎÇÁ(¹Ì½¶·© 3½ºÅ¸ ‘¿À½ºÅ׸®¾Æ ÇÁ¶õü½ºÄ«³ª(Osteria Francescana)’ ¿À³Ê, 2016³â, 2018³â ‘¿ùµå º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û(World’s Best Restaurant)’ ¼±Á¤)¿Í ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ÇÇ·»Ã¼ ÃÑ°ý ¼ÎÇÁ Ä«¸² ·ÎÆäÁî(Karime Lopez, ¹Ì½¶·© 1½ºÅ¸)°¡ ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ï ÃÑ°ý ¼ÎÇÁ ÀüÇü±Ô¿Í Çìµå ¼ÎÇÁ ´Ùºñµ¥ Ä«µ¨¸®´Ï(Davide Cardellini)¿Í ÇÔ²² °³¹ßÇß´Ù.
 
±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ïÀÇ ¸Þ´º¿¡´Â ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾ÆÀÇ ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º·Î À¯¸íÇÑ ¿¡¹Ð¸®¾Æ ¹ö°Å(Emilia burger)¸¦ ºñ·ÔÇØ Æĸ¶»ê ·¹Áö¾Æ³ë Å©¸²À» °çµéÀÎ Å丣ÅÚ¸®´Ï(Tortellini with Parmigiano Reggiano cream) µîÀÌ Æ÷Ç﵃ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ‘¼­¿ï °¡µç(Seoul Garden)’°ú ‘¾Æµå¸®¾Æ ÇØÀÇ ¿©¸§(Summer in the Adriatic)’À̶ó´Â À̸§ÀÇ Çѱ¹ÀÇ °èÀý¿¡¼­ ¿µ°¨À» ¹ÞÀº ½Å¸Þ´º¿Í âÀÇÀûÀÎ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸® µîµµ ¼±º¸ÀÏ °èȹÀÌ´Ù. ¾à 200°³ Ç°Á¾ÀÇ ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ®¿Í ĬÅ×ÀÏ µî ´Ù¾çÇÑ À½·áµµ ¸¶·ÃµÇ¾î dzºÎÇÑ ¹Ì½Ä ¼¼°è¸¦ °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
 
¸¶½Ã¸ð º¸Åõ¶ó ¼ÎÇÁ´Â "Àü ¼¼°è¿¡ À§Ä¡ÇÑ ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ¿¡´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿ä¸®¿Í °¢±¹ÀÇ ÈǸ¢ÇÑ ¿ä¸®µéÀ» ¿¬°á Áþ´Â º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â ½ÇÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù”¸ç “±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ï¿¡¼­µµ Çѱ¹°ú ÀÌÅ»¸®¾Æ ¹®È­°¡ ¾î¿ì·¯Á® ź»ýÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¸¹Àº »ç¶÷µé¿¡°Ô ¼±º¸ÀÏ ¼ö À־ ±²ÀåÈ÷ ±â»Ú°í ¼³·»´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
 
ÇÑÆí, ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ïÀÇ ÀÎÅ׸®¾î´Â ±âÁ¸ÀÇ ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ÇÇ·»Ã¼¿Í µ¿ÀÏÇÏ°Ô ÀÌÅ»¸®¾Æ ¸£³×»ó½º ¾ç½Ä°ú ±¸ÂîÀÇ ¹ÌÇÐÀû ¿ä¼Òµé¿¡¼­ ¿µ°¨À» ¹Þ¾Ò´Ù. ÀÔ±¸¿¡ µé¾î¼­ÀÚ¸¶ÀÚ °Ü¿ï Á¤¿øÀÇ ºÐÀ§±â¸¦ ÀھƳ»´Â ¼±¸íÇÑ ÃÊ·ÏÀÇ »ö°¨ÀÌ ¹æ¹®°´À» ¸ÂÀÌÇÑ´Ù. ¸ÞÀÎ ´ÙÀÌ´×·ëÀº È­·ÁÇÑ ÇÇÄÚÅ© ±×¸° Ä÷¯ÀÇ º§ºª ¹æÄÉÆ®(banquette) ÀÇÀÚ¿Í ¿¡º¸´Ï Ä÷¯ÀÇ Å×À̺í·Î ²Ù¸çÁ®, ȯÇÑ Àü¸ÁÀÇ Å×¶ó½º¿Í Á¶È­·Ó°Ô ´ëºñµÈ´Ù. ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾ÆÀÇ ½Ã±×´Ïó ÀÎÅ׸®¾îÀÎ º° ¸ð¾çÀÇ ½Éº¼Àº ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ïÀÇ ÃµÀå Á¶¸í»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, °ø°£ ¹Ù´ÚÀÇ Å¸ÀÏ ¹®¾ç, Å×¶ó½º ¹Ù´ÚÀÇ ´ë¸®¼® ¸ðÀÚÀÌÅ© °÷°÷¿¡¼­ ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. 
 
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ±¸Âî ¿À½ºÅ׸®¾Æ ¼­¿ï ³»ºÎ¿¡´Â ÃÖ´ë 8¸íÀÇ ¼Õ´ÔÀ» ¼ö¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ¶óÀ̺øÇÑ °ø°£µµ ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù. '°Å¿ïÀÇ ¹æ'À̶ó´Â º°ÄªÀ» º¸À¯ÇÑ ÀÌ °ø°£Àº º®¸éÀÌ ¾ØƼũ dzÀÇ °Å¿ï·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ±¸Âî µ¥ÄÚ(Gucci Décor) Ä÷º¼Ç¿¡¼­ ¼±º¸¿´´ø ¿¡º¸´Ï º¸¾Æ¼¼¸®(ebonised boiserie) Æгΰú ¶óµÎ¶ó(Radura) ¿ùÆäÀÌÆÛ·Î ¿Ï¼ºµÆ´Ù. ‘°Å¿ïÀÇ ¹æ’À» ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ¹®°´µé¿¡°Ô´Â ÀͽºÅ¬·ç½ÃºêÇÑ ½Ä»ç °æÇèÀÌ Á¦°øµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
 
 

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