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한촌설렁탕, 누룽지반마리삼계탕 출시 매출 20배 증가
윤성환 기자
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승인 2021.07.28  14:53:35
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 설렁탕 프랜차이즈 브랜드 ‘한촌설렁탕’의 여름 시즌 신메뉴 누룽지반마리삼계탕이 복날과 무더위 특수를 누렸다. 

 
한촌설렁탕에 따르면 7월 한달 동안 누룽지반마리삼계탕이 전체 메뉴 판매 순위 5위권을 유지했으며, 복날에는 설렁탕에 이어 가장 많이 팔린 메뉴라고 밝혔다.
 
이로 인해 한촌설렁탕에서 판매되고 있는 ‘삼계설렁탕’과 ‘누룽지반마리삼계탕’을 합친 삼계탕 메뉴 매출이 전년 대비 무려 20배 가까이 상승했으며, 복날 매출도 전년 대비 2배가 증가했다
 
특히 누룽지반마리삼계탕은 매장 매출 비율이 높은 타 메뉴와 달리 배달 매출 비중이 절반을 차지해 배달 매출 상승에도 크게 기여했다
 
삼계탕 메뉴 배달 매출은 전년 대비 복날 시즌에는 4배가 상승했으며 7월에는 무려 40배가 상승했다.
 
한촌설렁탕 관계자는 “올해는 삼계탕 매출이 대폭 상승했는데 이는 지속되는 무더위에 보양식에 대한 관심이 증가했기 때문이기도 하지만 누룽지반마리삼계탕 출시로 메뉴 선택 폭을 넓혔기 때문이기도 하다”며 “다음 달 까지 복날이 이어지고 무더위가 기승을 부리고 있는 만큼 삼계탕 매출이 더 오를 것으로 기대하고 있다”고 말했다
 
한편 누룽지반마리삼계탕은 국내산 닭 반 마리와 고소한 누룽지, 인삼, 마늘, 은행, 대추 등을 가미한 이색 삼계탕이다. 반 마리가 들어간 적당한 양으로 여성고객이나 1인 고객에게 반응이 좋다.
 

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