´ºÁú·£µå ÇÁ¸®¹Ì¾ö Å°À§ ºê·£µå Á¦½ºÇÁ¸®(Çѱ¹Áö»çÀå °º¸±Ù)°¡ ´ÞÄÞÇÑ ¸À°ú dzºÎÇÑ ¿µ¾ç ¼ººÐÀ¸·Î ¿ì¸® °¡Á·ÀÇ È°·Â°ú ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â Á¦½ºÇÁ¸® ½ã°ñµåÅ°À§°¡ ¿ÃÇØ Ã¹ ÃâÇϸ¦ ½ÃÀÛÇß´Ù°í 8ÀÏ ¹àÇû´Ù.
´ÞÄÞÇÏ°í »óÅÇÑ ¸ÀÀ¸·Î ³²³à³ë¼ÒÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ´Â Á¦½ºÇÁ¸® ½ã°ñµåÅ°À§´Â dzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎC(100g´ç 152mg)¸¦ ÇÔÀ¯ÇØ ÇÏ·ç¿¡ Å°À§ ÇÑ ¾Ë¸¸ ¸Ô¾îµµ ¼ºÀÎ ±âÁØ ºñŸ¹ÎC ÀÏÀÏ ±ÇÀå ¼·Ãë·®(100mg)À» ÃæºÐÈ÷ ä¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. ½ã°ñµåÅ°À§ÀÇ Ç³ºÎÇÑ ºñŸ¹ÎC´Â ¸é¿ªÃ¼°èÀÇ Á¤»óÀû ±â´ÉÀ» µ½°í ü³» ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇÏ¸ç ½ÅüÀû•Á¤½ÅÀû È°·ÂÀ» ³ôÀÌ°í ÇǷΰ¨ Çؼҿ¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
ƯÈ÷, Á¦½ºÇÁ¸® ½ã°ñµåÅ°À§ÀÇ Ç³ºÎÇÑ ºñŸ¹ÎC´Â ±âºÐ Àüȯ°ú Á¤¼Àû ¾ÈÁ¤¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ½ÇÁ¦·Î Á¤½ÅÀû È°·Â°ú ½ã°ñµåÅ°À§ÀÇ »ó°ü°ü°è¸¦ ºÐ¼®ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼, ¿ì¿ïÁõ µîÀ» °Þ´Â ±âºÐÀå¾Ö ȯÀڵ鿡°Ô ½ã°ñµåÅ°À§¸¦ ÇÏ·ç¿¡ 2°³¾¿ 4ÁÖ°£ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇϵµ·Ï ÇÏÀÚ Àü¹ÝÀûÀÎ Áõ»óÀÌ 38% °¨¼ÒÇÑ °á°ú°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù. ÇǷΰ¨Àº 38% °¨¼ÒÇÑ ¹Ý¸é È°·ÂÀº 31% Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç ¿ì¿ï°¨ ¶ÇÇÑ 34% °¨¼ÒÇß´Ù. ºñŸ¹ÎC´Â °¨Á¤°ú ¼ö¸é¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â Æ®¸³ÅäÆÇ°ú ‘Çູȣ¸£¸ó’À̶ó ºÒ¸®´Â ½Å°æÀü´Þ¹°Áú ¼¼·ÎÅä´ÑÀÇ »ý¼ºÀ» ÃËÁøÇØ Á¤½ÅÀûÀÎ È°·ÂÀ» ºÒ¾î ³Ö¾î ÁØ´Ù.
Á¦½ºÇÁ¸® ½ã°ñµåÅ°À§´Â ºñŸ¹ÎC ¿Ü¿¡µµ ½ÄÀ̼¶À¯, Ä®·ý, ¿±»ê, ºñŸ¹ÎE, Ç×»êÈ ¼ººÐ µî 20Á¾ÀÌ ³Ñ´Â ´Ù¾çÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀ» ÇÔÀ¯ÇØ 20.1Á¡ÀÇ ³ôÀº ¿µ¾ç¼Ò ¹Ðµµ¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ½ã°ñµåÅ°À§ÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ¹Ðµµ´Â »ç°ú(3.5)³ª ºí·çº£¸®(4.3) ´ëºñ ¾à 5¹è ¼öÁØÀ¸·Î, ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °úÀÏ °¡¿îµ¥ ´Ù¾çÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ‘¿µ¾ç¼Ò ¹Ðµµ 1À§’ °úÀÏ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, Á¦½ºÇÁ¸® ½ã°ñµåÅ°À§´Â Ç÷´çÁö¼ö(GI)°¡ ³·Àº ´ëÇ¥ÀûÀÎ °úÀϷΠüÁß °ü¸®³ª Ç÷´ç °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÑ »ç¶÷µµ ¾È½ÉÇÏ°í ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÄÀü Å°À§ ÇÑ ¾ËÀ» ¼·ÃëÇϸé ź¼öȹ°·Î ÀÎÇÑ Ç÷´ç »ó½ÂÆøÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¦½ºÇÁ¸® ÀÎÅͳ»¼Å³Î Çѱ¹ Áö»çÀÇ °º¸±Ù Áö»çÀåÀº “õÇýÀÇ ÀÚ¿¬À» Ç°Àº ´ºÁú·£µå¿¡¼ ¾ö°ÝÇÑ °úÁ¤À» °ÅÃÄ Àç¹èµÈ Á¦½ºÇÁ¸®¸¸ÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ã°ñµåÅ°À§¸¦ ¿ÃÇØ Çѱ¹ ¼ÒºñÀڵ鲲 Á¶±Ý ÀÏÂï ¼±º¸ÀÏ ¼ö ÀÖ°Ô µÅ ±â»Ú´Ù”¸ç “¿¡³ÊÁö¿Í È°·Â ÃæÀüÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ½Ã±âÀÎ ¸¸Å ´ÞÄÞÇÏ°í »óÅÇÑ ¸ÀÀº ¹°·Ð °¢Á¾ ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀÌ °¡µæÇÑ Á¦½ºÇÁ¸® ½ã°ñµåÅ°À§¸¦ ÅëÇØ ¿Â °¡Á· ¸ðµÎ ÀÏ»ó ¼Ó È°·ÂÀ» µÇãÀ¸½Ã±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
|