¼¾ç½Ä ÇÁ¸®¹Ì¾ö ºê·£µåÀÎ ÆùŸ³ª(´ëÇ¥ÀÌ»ç ¹ÚÁø¼±)¿¡¼ ‘ÆùŸ³ª ¼öÇÁ·Î ¸¸µå´Â ¸ÀÀÖ´Â ·¹½ÃÇÇ °ø¸ðÀü’À» ÁøÇàÇÑ´Ù.
À̹ø °ø¸ðÀüÀº º»°íÀåÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸° Á¤Åë À¯·¯ÇǾð ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼öÇÁÀÎ ÆùŸ³ª ¼öÇÁ¸¦ Ȱ¿ëÇÏ¿© Áý¿¡¼µµ ÇÇÀÚ, ÆÄ½ºÅ¸, ¸®Á¶Åä µî ±Ù»çÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» Á¦¾ÈÇϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÇ¾ú´Ù.
ÆùŸ³ª ¼öÇÁ´Â Á¤Åë ·ç(Roux) ¹æ½ÄÀ» ÅëÇØ Ä¡Áî, ¿ìÀ¯, Å©¸² µî ¾ö¼±µÈ ¿ø·á¿Í Á¦Á¶¹æ½ÄÀ¸·Î ¸ÀÀÌ ±í°í dzºÎÇÏ¸ç ´À³¢ÇÏÁö ¾ÊÀº Á¦´ë·Î º»°íÀå ¼öÇÁÀÇ ¸ÀÀ» ±¸ÇöÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ‘·ç(Roux)’´Â ¼öÇÁ¸¦ °ÉÂßÇÏ°Ô ¸¸µé±â À§ÇØ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹° ¾øÀÌ ¹öÅÍ¿¡ ººÀº °ÍÀ¸·Î, ¹Ð°¡·ç¿Í ¹öÅÍÀÇ ºñÀ², ºÒ Á¶Àý µîÀÇ Á¶È°¡ ¸ÀÀ» °áÁ¤ÇÑ´Ù.
°ø¸ðÀüÀº ³»³â 1¿ù 20ÀϱîÁö ÁøÇàµÇ¸ç, ÆùŸ³ª ¼öÇÁ¸¦ Ȱ¿ëÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µç ÈÄ¿¡ ·¹½ÃÇÇ¿Í ÇÔ²² ÆùŸ³ª Ä«Æä(http://cafe.naver.com/fontanalove)¿¡ ÀÀ¸ðÇÏ¸é µÈ´Ù.
Âü°¡ÀÚ Áß¿¡ 1µî¿¡°Ô´Â ¼ÒÇü Áֹ氡Àü¼¼Æ®, 2µî¿¡°Ô´Â ÆùŸ³ª¼öÇÁ ¼±¹°¼¼Æ® µîÀ» ÁõÁ¤ÇÑ´Ù. ÆùŸ³ª ·¹½ÃÇÇ °ø¸ðÀü°ú °ü·ÃÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº ÆùŸ³ª ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ´ç÷ÀÚ´Â 1¿ù 25ÀÏ¿¡ ¹ßÇ¥ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÆùŸ³ª °ü°èÀÚ´Â ““¼öÇÁ¸¦ Á» ´õ ¸ÀÀÖ°í ´Ù¾çÇÑ À½½ÄÀ¸·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹ýÀ» ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¾Ë¸®±âÀ§ÇØ À̹ø °ø¸ðÀüÀ» ¸¶·ÃÇÏ¿´´Ù““¸é¼ ““¿Ã °Ü¿ï ÆùŸ³ª ¼öÇÁ¿Í ÇÔ²² µû¶æÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¸µé¾î º¸´Â °è±â°¡ µÇ¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù””°í ¸»Çß´Ù.
|