¹ÎÁ·ÀÇ ¸íÀý, Ãß¼®ÀÌ ´Ù°¡¿Ô´Ù. Áñ°Å¿î ¸íÀýÀÌÁö¸¸ À½½ÄÀ» ÁغñÇØ¾ß ÇÏ´Â Ãʺ¸ÁֺεéÀº °ÆÁ¤°ú ±äÀåÀÌ ¾Õ¼´Â °ÍÀÌ »ç½Ç. ¸íÀý¿ä¸®°¡ ¸·¸·ÇÏ´Ù¸é, ¸ÅÀÏ »ç¿ëÇÏ´Â ¹ä¼ÜÀ» µÇµ¹¾Æº¸ÀÚ. Àü±â¾Ð·Â¹ä¼ÜÀÇ ‘Âò’±â´ÉÀ» È°¿ëÇϸé Á¶¸® ½Ã°£°ú ³ë·ÂÀ» ÁÙ¿©ÁÙ»Ó´õ·¯, ¾Ð·ÂÀ¸·Î À½½ÄÀÇ ¸Àµµ ÇÑÃþ »ì·ÁÁØ´Ù. ÀÌ¿¡ »ýÈ°°¡Àü Àü¹®±â¾÷ ¢ß¸®È¨Äíþ(¸®ºù»ç¾÷ºÎ ´ëÇ¥ °ÅÂÀ¶, www.lihom-cuchen.com)¿¡¼ ¼ÛÆí, °¥ºñÂò, Àâä, ¾à½Ä µî ¹ä¼ÜÀ¸·Î ¸¸µå´Â ¸íÀýÀ½½Ä ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
¡á Àç·á¸¦ µû·Î ººÁö ¾Ê¾Æµµ OK! ¹ä¼Ü Àâä
ÇüÇü»ö»öÀÇ ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ ³Ö¾î ¸¸µå´Â Àâä´Â ¸íÀý »óÂ÷¸²¿¡¼ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ¸Þ´º´Ù. ¹ä¼ÜÀ¸·Î Àâ並 ¸¸µé¸é ÇǸÁ, ¾çÆÄ, ´ç±Ù µî Àç·á¸¦ µû·Î ººÁö ¾Ê°í Çѹø¿¡ Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î Á¶¸® °úÁ¤ÀÇ º¹ÀâÇÔÀ» ´ú¾î ÁØ´Ù.
Àç·á: ´ç¸é 250g, ÇǸÁ, ´ç±Ù 100g, ¾çÆÄ 100g, ½Ã±ÝÄ¡ ¾à°£, ÆØÀ̹ö¼¸ 100g, ¾î¹¬ 100g, ½Ä¿ëÀ¯ 2Å«¼ú, ¹° 1/2ÄÅ, ¾ç³äÀå(¼³ÅÁ ¾à°£, °£Àå ¾à°£, Âü±â¸§ ¾à°£, Åë±ú, ±ú¼Ò±Ý ¾à°£)
1. ÇǸÁ, ¾çÆÄ, ´ç±Ù, ¾î¹¬Àº Àß°Ô Ã¤ ½ä°í ÆØÀ̹ö¼¸Àº ´Ùµë¾î ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾îÁØ´Ù. ½Ã±ÝÄ¡´Â ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥Ãļ ¹°±â¸¦ ²À § ÈÄ ¸Ô±â ÁÁ°Ô ½ä¾î ÁØ´Ù.
2. ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¹°¿¡ ´ç¸éÀ» 20ºÐ Á¤µµ ´ã°¡µÐ ÈÄ Âù¹°¿¡ ³Ö¾î ¾ÄÀº µÚ °ÇÁ® µÐ´Ù.
3. ³»¼Ü¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¿Í ¹°À» ³ÖÀº ÈÄ ºÒ¸° ´ç¸éÀ» ³Ö°í, ÁغñÇÑ ¾î¹¬°ú ä¼Ò¸¦ ³Ö´Â´Ù.
4. ³»¼ÜÀ» ¹ä¼Ü¿¡ ³Ö°í ¶Ñ²±À» ´Ý¾ÆÁØ´Ù. ¿µ¾çÂò ¸ðµå¸¦ ¼±ÅÃÇÑ ÈÄ ½Ã°£À» 25ºÐÀ¸·Î ¼³Á¤, Ãë»ç ¹öÆ°À» ´·¯ÁØ´Ù. Â̱êÇÑ ¸éÀ» ¿øÇÒ °æ¿ì 20ºÐ Á¤µµ¸é µÈ´Ù.
5. ¿ä¸®°¡ ¿Ï·áµÇ¸é ¶Ñ²±À» ¿¾î µ¥ÃÄ ³õÀº ½Ã±ÝÄ¡¸¦ ³Ö°í ±âÈ£¿¡ µû¶ó °£Àå°ú Âü±â¸§, ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í °ñ°í·ç ¼¯¾î ÁØ´Ù. ¾ç³äÇÑ Àâä¿¡ Åë±ú³ª ±ú¼Ò±ÝÀ» »Ñ·Á Á¢½Ã¿¡ ´ã¾Æ ÁØ´Ù.
¡á Âò ¸ðµå·Î ¸¸µé¾î ½Ä°¨ »ì¸° ¼ÛÆí
Ãß¼®ÇÏ¸é ºüÁú ¼ö ¾ø´Â À½½ÄÀÌ ¼ÛÆí. ¹ä¼ÜÀÇ Âò¸ðµå¸¦ È°¿ëÇÏ¸é ¾Ð·ÂÀ¸·Î Â˵æÂ˵æÇÏ°í ¸À ÁÁÀº ¼ÛÆíÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
Àç·á: ºÒ¸° ¸ã½Ò, ¼Ò±Ý ¾à°£, ¶ß°Å¿î ¹°, ¼ÛÆí ¼Ò(Âü±ú, ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, ²Ü)
1. ¸Ê½ÒÀº ±ú²ýÀÌ ¾Ä°í ½ÒÀÌ Àá±æ Á¤µµ·Î ¹°À» ºÎ¾î ÇÏ·ç Á¤µµ ÃæºÐÈ÷ ºÒ¸° ÈÄ Ã¤¹Ý¿¡ ´ã¾Æ ¹°±â¸¦ ÃæºÐÈ÷ »«´Ù.
2. Âü±ú´Â À̹°ÁúÀ» °ñ¶ó ¾Ä°í ´Þ±º ÆÒ¿¡ ºº¾Æ ÁغñÇÏ°í, ¿©±â¿¡ ¼Ò±Ý, ¼³ÅÁ, ²ÜÀ» Àû´çÈ÷ ³Ö¾î ¼Ò¸¦ ¸¸µé¾î µÐ´Ù.
3. ºÒ¸° ½ÒÀº Àû´ç·®ÀÇ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î »¨¾ÆÁÖ°í, °« »¨¾Æ¿Â ½Ò°¡·ç´Â ¼öºÐÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ¼ÕÀ¸·Î ¿©·¯ ¹ø ºñº º¸½½º¸½½ÇÏ°Ô ¸¸µç ÈÄ ¶ß°Å¿î ¹°À» Á¶±Ý¾¿ ºÎ¾î°¡¸ç À͹ÝÁ×ÇÑ´Ù.
4. ¿Ï¼ºµÈ ¹ÝÁ×À» Àû´çÈ÷ ¶¼³»¾î ¼Õ°¡¶ôÀ» ³Ö¾î µÕ±Û°Ô µ¹·Á°¡¸ç ±¸¸ÛÀ» ³»°í ±× ¾È¿¡ 2¿¡¼ ÁغñÇÑ ¼Ò¸¦ ³Ö¾îÁØ´Ù.
5. ³»¼Ü¿¡ ¹°À» Á¶±Ý ³Ö°í Âò±â À§¿¡ ºúÀº ¼ÛÆíÀ» ¿Ã·Á, Âò ¸ðµå 15ºÐÀ» ¼³Á¤ÇÑ ÈÄ Ãë»çÇÑ´Ù.
6. °« Âdz½ ¼ÛÆíÀº Âù¹°, Âü±â¸§À» ¼¯Àº ¹°¿¡ ³Ö¾î Ç¥¸é¿¡ ±â¸§ÄÚÆÃÀ» ½ÃŲ´Ù.
¡á ¹ä¼ÜÀ¸·Î ¸¸µå´Â ºÎµå·¯¿î °¥ºñÂò
°¥ºñÂòÀº ¸íÀý µî ¼Õ´ÔÀ» ´ëÁ¢ÇÒ ¶§ ÀÚÁÖ µîÀåÇÏ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. Àü±â¾Ð·Â¹ä¼ÜÀ» È°¿ëÇÑ °¥ºñÂòÀº »ìÄڱ⠼ӱîÁö °ñ°í·ç ÀÍÇôÁà ÃËÃËÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÏ¹Ý ³¿ºñ·Î´Â 1½Ã°£ ÀÌ»ó ²ú¿©Áà¾ß Á¦ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¹ä¼ÜÀÇ Âò±â´ÉÀ» ÀÌ¿ëÇϸé 40~50ºÐ³»·Î ¿Ï¼º °¡´ÉÇÏ´Ù.
Àç·á: ¼Ò°¥ºñ 800g, ´ç±Ù 1°³, ¾çÆÄ ½½°³, ¹è ¼¼°³, ¹ã 10°³, ÀºÇà 10°³, ¼³ÅÁ, ¼ú 2Å«¼ú¾¿, ¾ç³äÀå(Áø°£Àå 7Å«¼ú, ±ú¼Ò±Ý 1Å«¼ú, ´ÙÁø¸¶´Ã 1Å«¼ú, ÈÄÃß°¡·ç··Âü±â¸§ 1ÀÛÀº¼ú¾¿, ´ÙÁøÆÄ 2Å«¼ú, ¹°¿³ 2Å«¼ú)
1. Å丷 ³½ °¥ºñ´Â ±â¸§±â¿Í ÈûÁÙÀ» Á¦°ÅÇÏ°í Âù¹°¿¡ 2½Ã°£ ´ã°¡ Ç͹°À» »©µÐ´Ù.
2. °¥ºñ¸¦ ü¿¡ °ÇÁ® ¹°±â¸¦ »©°í Ä®ÁýÀ» ³½ ÈÄ ¼³ÅÁ°ú ¼ú¿¡ 30ºÐ Á¤µµ Àç¿ö °í±â¸¦ ¿¬ÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù.
3. ÀºÇàÀº ¼Ò±ÝÀ» Á¶±Ý ³Ö¾î ÆÒ¿¡¼ ºº¾Æ ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü³»°í, ´ç±ÙÀº ¹ãÅç Å©±â·Î ±ð°í, ¾çÆÄ¿Í ¹è´Â °ÆÇ¿¡ °¥¾Æ ÁóÀ» ¸¸µé¾î ÁØ´Ù.
4. ÁغñÇÑ ¸ðµç Àç·á¿¡ ¾ç³äÀ» ³Ö°í ¹ö¹«·Á 1½Ã°£ Á¤µµ Àç¿ö ¾ç³äÀÌ ¹èµµ·Ï ÇÑ ´ÙÀ½ ³»¼Ü¿¡ ³Ö¾î ÁØ´Ù. ÀÌ ¶§ º°µµ·Î ¹°À» ³ÖÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù.
¡Ø¡Ø À°Áó°ú ¾ç³äÀå, ¹èÁóÀ¸·Î °¥ºñÂòÀÌ ¿ä¸®µÇ¹Ç·Î ¹°À» ³ÖÀ» ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù. ¹°À» Ãß°¡·Î ³ÖÀ¸½Ç °æ¿ì Áõ±â ¹èÃ⠽à ±¹¹°ÀÌ »Õ¾îÁ® ³ª¿Ã ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ÁÖÀÇÇÏÀÚ.
5. ³»¼ÜÀ» ¹ä¼Ü¿¡ ³Ö°í ¶Ñ²±À» ´Ý¾Æ ÁØ´Ù. ¿µ¾çÂò ¸Þ´º¸¦ ¼±ÅÃÇÑ ÈÄ ½Ã°£À» 45ºÐÀ¸·Î ¼³Á¤ÇÑ µÚ Ãë»ç ¹öÆ°À» ´©¸¥´Ù.
¡á ¾î·Á¿ï °Í °°Àº ¾à¹äµµ Âò±â´ÉÀ¸·Î ¶Òµü!
¸íÀýÀÇ º°¹Ì Áß º°¹ÌÀÎ ¾à¹ä. ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ ¼¯¾î ÀÍÇô ¸¸µå´Â ¸¸Å ¹ä Áß¿¡¼ °¡Àå ¾à(å·)ÀÌ µÈ´Ù´Â ¼³ÀÌ ÀÖ´Ù. Á¶¸®°¡ ¾î·Á¿ï °Í °°Àº ¾à¹äµµ ÁغñµÈ Àç·á¸¦ °ñ°í·ç ¼¯¾î ¹ä¼Ü¿¡ ³Ö°í Âò±â´É¸¸ ´·¯ÁÖ¸é °£´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
Àç·á: Âý½Ò 4ÄÅ, °ÇÆ÷µµ 60g, ¹ã 15°³, ´ëÃß 10°³, Àã 1Å«¼ú, Èæ¼³ÅÁ 100g, Áø°£Àå 1Å«¼ú, Âü±â¸§ 2Å«¼ú, ¼Ò±Ý ¾à°£, °èÇÇ°¡·ç 1/2ÀÛÀº¼ú, ¹° 2ÄÅ
1. Âý½ÒÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¼ 2½Ã°£ ÀÌ»ó ÃæºÐÈ÷ ¹°¿¡ ºÒ·Á ÁÖ°í, ¹ã°ú ´ëÃß´Â Àû´çÇÑ Å©±â·Î À߶ó¼ ÁغñÇØ µÐ´Ù.
2. ¹Ì¸® ºÒ·Á³õÀº Âý½Ò¿¡ Èæ¼³ÅÁ, Âü±â¸§, Áø°£Àå, °èÇÇ°¡·ç, ¼Ò±Ý ¾à°£À» ³ÖÀº ÈÄ °ñ°í·ç ¼¯¾î ÁØ´Ù.
3. 2¿Í ¸ðµç Àç·á¸¦ ³»¼Ü¿¡ ³Ö°í ¹° 2ÄÅÀ» ºÎÀº ÈÄ Çѹø ´õ °ñ°í·ç ¼¯¾î ÁØ´Ù.
4. ³»¼ÜÀ» ¹ä¼Ü¿¡ ³Ö°í ¶Ñ²±À» ´Ý¾Æ ÁØ´Ù. ¿µ¾çÂò ¸ðµå¸¦ ¼±ÅÃÇÑ ÈÄ ½Ã°£À» 40ºÐÀ¸·Î ¼³Á¤ÇÑ µÚ Ãë»ç ¹öÆ°À» ´©¸¥´Ù.
ÇÑÆí, ¿ä¸®°¡ ³¡³ª°í ³»¼Ü ¼³°ÅÁö ÈÄ¿¡´Â ¹ä¼ÜÀÇ ÀÚµ¿¼¼Ã´±â´ÉÀ» ÀÛµ¿ÇØ ÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °¥ºñÂò, ¾à½Ä µî¿¡¼ ³ª¿Â ÀÜ¿©¹°ÀÌ ½ºÆÀ³ëÁñÀ» ¸·¾Æ »ç¿ëÀÇ ºÒÆíÀ» ´À³¢°Ô µÉ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¹ä¼ÜÀÇ ÀÚµ¿¼¼Ã´±â´ÉÀº ¹ä¼Ü ³»ºÎÀÇ °í¾ÐÁõ±â·Î °·ÂÇÑ ½ºÆÀÀ» 3ȸ ºÐ»çÇØ ¹ä¼Ü ³» ¶Ñ²±°ú ³ëÁñ ºÎºÐÀ» ÀÚµ¿À¸·Î ¼¼Ã´·»ì±ÕÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î, º¸´Ù Æí¸®ÇÏ°Ô À§»ýÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇØÁØ´Ù.
|